Юшка гороховая "Мариупольская"

Подробности

Категория: Краеведческая кулинария

Опубликовано 24.05.2014 11:16

Гороховая юшка с салом, петрушкой, морковью и луком «Мариупольская»

Ингредиенты:

1 стакан гороха
50 г сала
4 картофелины
1 шт. моркови
1 луковица
1 корень петрушки
3 лавровых листа
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
3 горошины душистого перца

Подробнее: Юшка гороховая "Мариупольская"

Чебуреки по-константиновски

Подробности

Категория: Краеведческая кулинария

Опубликовано 24.05.2014 10:59

Чебуреки по-константиновски

Чебуреки получаются очень вкусными. Тесто мягкое и хрустящее, а начинка сочная.

Ингредиенты:
- мука - 4 стакана
- растительное масло - 8 ст. ложек
- соль - 2 щепотки
- сахар - 1 ч. ложка
- вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана)
- водка - 1 ч. ложка
Для начинки:
- фарш - свинина 300 г
- говядина 300 г
- молоко или мясной бульон 0,5-1 стакана
- лук репчатый 1 шт.
- соль
- перец
- петрушка
- укроп

Подробнее: Чебуреки по-константиновски

Сиченики "Горловские"

Подробности

Категория: Краеведческая кулинария

Опубликовано 24.05.2014 10:55

Сиченики из вареных яиц "Горловские"

Ингредиенты:

4 сваренных вкрутую яйца
1 желток
2 луковицы
1 стакан молока
1 ст.ложка муки
1 ст.ложка панировочных сухарей
1 ст. ложка сливочного масла
растительное масло, перец и соль - по вкусу

Подробнее: Сиченики "Горловские"

Сиченики "Краматорские"

Подробности

Категория: Краеведческая кулинария

Опубликовано 24.05.2014 10:51

Сиченики из печени с салом «Краматорские»

Ингредиенты:

400 г говяжьей печени
50 г сала
1 яйцо
1 -  2  ломтика черствого белого хлеба
2 ч. ложки муки
перец и соль - по вкусу

Подробнее: Сиченики "Краматорские"

Сиченики рыбные "Кальмиусские"

Подробности

Категория: Краеведческая кулинария

Опубликовано 24.05.2014 10:46

Заливные рыбные сиченики "Кальмиусские"

Ингредиенты:

700 - 800 г рыбы плотной консистенции
1 луковица
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1 ломтик белого хлеба
1 яйцо
1 стакан молока
1 ч. ложка желатина
2 горошины душистого перца
лимоны, маринованные овощи, растительное масло, лавровый лист, перец и соль - по вкусу

Подробнее: Сиченики рыбные "Кальмиусские"

Галушки "Константиновские"

Подробности

Категория: Краеведческая кулинария

Опубликовано 24.05.2014 10:38

Творожные галушки с манной крупой "Константиновские"

Ингредиенты:

1 кг творога
3 - 4 яйца
5 ст. ложек манной крупы
2 ст. ложки муки
200 г сливочного масла
1 стакан панировочных сухарей
соль - по вкусу

Подробнее: Галушки "Константиновские"

Картофельные вареники "Донбасские"

Подробности

Категория: Краеведческая кулинария

Опубликовано 24.05.2014 10:29

Картофельные вареники с мясом «Донбасские»

Ингредиенты:

600 г картофеля
200 г говядины
1 луковица  
1-2 яйца
перец и соль  -  по вкусу

Подробнее: Картофельные вареники "Донбасские"

Вареники "Амвросиевские"

Подробности

Категория: Краеведческая кулинария

Опубликовано 24.05.2014 10:24

Вареники со сливами «Амвросиевские»

Ингредиенты:

2 стакана муки
1 яйцо
1 стакана воды
Для начинки:
700 г слив
1 стакан сахара

Подробнее: Вареники "Амвросиевские"

Вареники "Макеевские"

Подробности

Категория: Краеведческая кулинария

Опубликовано 24.05.2014 10:17

Вареники с печенью и гречневой кашей «Макеевские»

Ингредиенты:

3 стакана муки
1 яйцо
1 стакан воды
1 стакан молока
1 ч. ложка соли

Для начинки:
800 г говяжьей печени
1 стакан гречневой крупы
1 - 2 луковицы
100 г сливочного масла
перец и соль - по вкусу

Подробнее: Вареники "Макеевские"

На крыльях славы боевой

Подробности

Категория: Краеведческие новости

Опубликовано 21.05.2014 10:10

На крыльях славы боевой:

К 80-летию Константиновского аэроклуба

      Продолжается творческое сотрудничество ЦГПБ им. М. Горького и социальных партнеров библиотеки. В рамках деятельности по распространению краеведческих знаний совместно с библиотекой-филиалом № 2 (библиотекарь А.В. Грамма) и сотрудниками Дома-интерната для граждан пожилого возраста и инвалидов был проведен краеведческий час «Крылатая слава Константиновки» (к 80-летию создания Константиновского аэроклуба).

Подробнее: На крыльях славы боевой

«Знакомьтесь, Ануров!»

Подробности

Категория: Краеведческие новости

Опубликовано 19.05.2014 14:30

     

Подробнее: «Знакомьтесь, Ануров!»

Пирог мариупольских греков

Подробности

Категория: Краеведческая кулинария

Опубликовано 14.05.2014 09:23

Пирог с тыквой и куриными сердечками

(по мотивам рецепта донецких греков)

Понадобится:
— тесто слоёное — 1кг
— тыква
— сердечки куриные — 500гр
— печень куриная — 500гр
эти субпродукты можно заменить мясом (советовали утку)
— 3 луковицы
— соль, перец

Подробнее: Пирог мариупольских греков

Бельгийское прошлое Константиновки

Подробности

Категория: История Константиновки

Опубликовано 08.05.2014 11:49

Дорогие друзья!

Сегодня мы хотим познакомить вас с любопытными материалами, касающимися нашего города, из книги В. Пеетерса "Сталь у степу". Данная книга представляет собой во многом уникальное историко-экономическое исследование процесса промышленного становления Донбасса, связанного с бельгийскими инвестициями.

Итак...

Подробнее: Бельгийское прошлое Константиновки

Апрель-2014: кино и самолеты

Подробности

Категория: Литературно-краеведческий клуб

Опубликовано 24.04.2014 11:04

Апрельские темы краеведов

     23 апреля 2014 года в ЦГПБ им. М. Горького состоялось очередное заседание Литературно-краеведческого клуба «Константиновские источники».  
    Заседание было посвящено сразу двум темам: 80-летию со дня официального открытия Константиновского аэроклуба и 100-летию со дня рождения нашего талантливого земляка, Народного артиста СССР, артиста кино и театра Александра Герасимовича Анурова.  

Подробнее: Апрель-2014: кино и самолеты

Старшеклассникам - о крылатой славе Константиновки!

Подробности

Категория: Краеведческие новости

Опубликовано 19.04.2014 11:28

«Крылатая слава Константиновки»: 80-летию Константиновского аэроклуба посвящается!

     В августе 2014 года исполняется 80 лет со дня официального открытия Константиновского аэроклуба.
  Ведущий библиограф-краевед ЦГПБ им. М. Горького Елена Дудченко провела по этой теме краеведческо-библиографический урок-презентацию для учащихся 8 класса ООШ № 1 (классный руководитель Костылева Юлия Юрьевна).

Подробнее: Старшеклассникам - о крылатой славе Константиновки!