Комментарии
-
Суп из осетрины по-донбасски
16.03.2026 12:01 -
Суп из осетрины по-донбасски
16.03.2026 11:54выплаты сво волгоград при подписании контракта Составление договора требует учета норм отечественного ... -
Суп из осетрины по-донбасски
16.03.2026 01:45Нужен быстрый заказ для вечеринки? Заказывайте доставка алкоголя в москве 24/7 прямо сейчас — быстро ... -
Книжковий форум на колесах
15.03.2026 20:07глубокий комлексный аудит сайта глубокий комлексный аудит сайта . -
Куклы БЛАЙЗ
15.03.2026 16:17взгляните на сайте здесь сборки про игроков дота 2 -
Куклы БЛАЙЗ
15.03.2026 11:13Услуги уролога включают диагностику, лечение и профилактику заболеваний мочеполовой системы у мужчин ... -
Книжковий форум на колесах
14.03.2026 02:47куплю сайт куплю сайт . -
Книжковий форум на колесах
14.03.2026 00:54аукцион сайтов аукцион сайтов . -
Книжковий форум на колесах
13.03.2026 21:26рейтинг спортивных сайтов рейтинг спортивных сайтов . -
Суп из осетрины по-донбасски
13.03.2026 20:45Закажите напитки к вечеру через алкоголь доставка москва 24 и получите заказ вовремя. Правила и ... -
Суп из осетрины по-донбасски
13.03.2026 20:45подписание контракта на сво волгоград Требования к квалификации персонала и технике должны быть ... -
Суп из осетрины по-донбасски
13.03.2026 20:36капельница от запоя астана Комплекс реабилитационны х мер предполагает регулярные консультации, участие ... -
Суп из осетрины по-донбасски
13.03.2026 19:58конфиденциально е лечение наркомании алматы — надежный путь к анонимному и профессионально му излечению ... -
Суп из осетрины по-донбасски
13.03.2026 19:28наркологический центр Алматы поможет быстро и безопасно организовать качественный вывод из запоя в ... -
Книжковий форум на колесах
13.03.2026 07:12заказать роллы заказать роллы . -
Суп из осетрины по-донбасски
13.03.2026 06:33Если вы мечтаете о надежном и уютном каркасные дома под ключ проекты и цены, мы готовы реализовать ... -
Книжковий форум на колесах
13.03.2026 06:17заказать суши заказать суши . -
Книжковий форум на колесах
13.03.2026 05:40набор суши акции спб набор суши акции спб . -
Книжковий форум на колесах
13.03.2026 05:04доставка роллов доставка роллов . -
Суп из осетрины по-донбасски
12.03.2026 20:13Ищете идеальный вариант для строительства? Ознакомьтесь с готовый план дома и выберите свой идеальный ...
Наиболее читаемые
Syndication
My Blog
Форма входа
Сиченики рыбные "Кальмиусские"
- Подробности
- Категория: Краеведческая кулинария
- Опубликовано 24.05.2014 10:46
Заливные рыбные сиченики "Кальмиусские"
Ингредиенты:
700 - 800 г рыбы плотной консистенции
1 луковица
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1 ломтик белого хлеба
1 яйцо
1 стакан молока
1 ч. ложка желатина
2 горошины душистого перца
лимоны, маринованные овощи, растительное масло, лавровый лист, перец и соль - по вкусу
С очищенной и выпотрошенной рыбы снимите филе без кожи и костей. Головы, кожу, плавники, кости залейте холодной водой, добавьте мелко нарезанные корни петрушки, сельдерея, лавровый лист, перец и соль. Поварите не менее 1 часа, отвар процедите и положите в него предварительно замоченный в воде желатин. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите.
Мякоть рыбы пропустите через мясорубку вместе с размоченным в части молока хлебом и слегка обжаренным на растительном масле нашинкованным луком. Фарш посолите, поперчите, добавьте яйцо, влейте 3 ст. ложки молока и тщательно вымесите.
Из фарша сделайте котлетки, придайте им овально-приплюснутую форму, положите в неглубокую кастрюлю и наполовину залейте рыбным бульоном. Поставьте на огонь и припустите в течение 15 минут.
Затем сиченики положите в глубокое блюдо, украсьте каждый из них ломтиком лимона, нарезанными ломтиками маринованных овощей и, залив частью охлажденного отвара, поставьте в холодильник. Когда желе застынет, залейте блюдо остальным отваром.
Подавайте со смесью из тертого хрена с уксусом или майонеза с хреном.
Подробнее...